海水から作り出される自然塩・天然塩の中には、
輸入天日塩を
海水に溶かして再結晶化させたものと、
日本の海水から塩を結晶を析出させたものがあります。
その中でも｢純国産自然海塩｣と呼ばれるものは後者だけ。
半世紀ぶりに越前に復活した「越前塩」は、
日本海・越前海岸の澄みきった海水を原材料に使い、
約20％もの海の幸（天然ミネラル分）が含まれていますから、
一般的に市販されているイオン交換膜式による
高精製塩化ナトリウムにはない、天然ならではの
ほんのり甘みがある優しい味わいが特徴です。
越前塩は数少ない｢純国産自然海塩｣のひとつです。
丹念な手作業だけの本物の自然海塩しか作りません。
化学的製法を一切使わず、あえて手間暇のかかる
太陽光と風と火力だけで作り上げる自然海塩だからこそ、
ミネラル分を損なわないまろやかな塩が誕生するのです。
「汗をかかなければ、いいものはできはしない。」
使ってくださるお客様ひとりひとりのために
たっぷりと汗をかいて、心を込めて仕上げる。
それが私たちにしかできない情熱なのです。 |
有限会社 越前塩 
